Как сделать мастику из маршмеллоу в домашних условиях? Способ приготовления мастики из маршмеллоу

 

Как сделать мастику из маршмеллоу в домашних условиях? Кулинарная мастика из маршмеллоу - съедобное украшение для тортов и других десертов. Существует множество рецептов мастик, но основа всегда одна - это сахарная пудра.

лимонный сок или вода -

одна столовая ложка

сахарная пудра -

1-1,5 стакана

маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными - лучше всего купить маршмеллоу белого цвета.

В крайнем случае подойдет бело-розовое маршмеллоу.

Можно попробовать поэкспериментировать и с разноцветными маршмеллоу, возможно при добавлении пищевых красителей у Вас получится нужный цвет.

Маршмеллоу разделим по цветам - белые половинки сложим в одну посуду, а розовые в другую.

В маршмеллоу одного цвета добавим столовую ложку лимонного сока или воды и нагреем в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.

* если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавим после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавим краситель и хорошо перемешаем массу ложкой

дальше порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой.

Когда размешивать ложкой станет трудно, выложимь массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Полученную мастику завернем в пищевую пленку или тонкий целлофановый пакет (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положим в холодильник на

30 минут.

* мастику можно беречь в холодильнике, завернув плотно в целлофан, до 6 недель;

также можно беречь мастику в морозильнике, завернув в несколько слоев целлофана и обернув фольгой - в морозилке мастика может беречься несколько месяцев;

готовые высушенные фигурки из мастики нужно беречь в плотно закрытой коробке в сухом месте - беречься такие фигурки несколько месяцев

Готовую мастику достанем из холодильника, выложимь на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатаем.

Из готовой мастики можно приготовим различные фигурки, цветочки, листики и розочки для тортов или покроем торт тонко раскатанной мастикой.

как сделать мастику из маршмеллоу в домашних условиях

Праздничные торты, украшенные сладкой мастикой, приобретают все большую популярность, поскольку выглядят такие десерты невероятно красиво. Существуют различные способы, как в домашних условиях готовится мастика. Рецепт из маршмеллоу является самым несложным из них. Само слово «Маршмеллоу» переводится, как «Зефир», однако от привычного и всем любимого десерта, такие конфеты существенно отличаются, а на ощупь они чем-то напоминают плотный поролон, который пружинит между пальцами. Состав таких конфет не очень страшный, однако аромитазоторы и красители в Маршмеллоу в небольших количествах все же присутствуют.

Конфеты Маршмеллоу бывают различных цветов, зачастую они представляют собой два цвета, сплетенных вместе. Чтобы приготовить домашнюю мастику лучше брать либо одноцветные конфеты, либо белые, сочетающиеся с другими цветами. Поскольку, к примеру, соединенные голубой и красный цвета в итоге дают некрасивый бурый оттенок. Окрашивать готовую мастику вы можете и самостоятельно, для этого нужно использовать жидкие пищевые красители, только в минимальных количествах. Кроме того для окрашивания можно пользоваться натуральными соками, как, например шпинат либо свекла.

Есть несколько основных способ для приготовления мастики из маршмеллоу, зачастую конфеты просто смешивают с сахарной пудрой, однако, в этом случае мастика получается весьма хрупкой. Сегодня мы рассмотрим рецепт мастики из маршмеллоу, который позволяет приготовить отличный, пластичный продукт.

Итак, для приготовления пластичной, домашней мастики вам потребуется:

Конфеты Маршмеллоу – около ста грамм;

Сахарная пудра – один полный стакан;

Крахмал – половина стакна;

Молоко либо лимонный сок – одна столовая ложка;

Сливочное масло – одна десертная ложка.

Способ приготовления мастики в домашних условиях:

1. Нужно заметить, что именно благодаря смешиванию сахарной пудры и крахмала мастика получается такой пластичной. В процессе приготовления съедобного пластилина нужно использовать какую-либо жидкость, как молоко, простая вода либо лимонный сок. От добавляемой жидкости будет зависеть вкус готового продукта. Также на пластичность мастики большое значение оказывает сливочное масло.

2. Перед приготовлением сначала нужно обязательно просеять крахмал с сахарной пудрой через мелкое сито, благодаря этому вам удастся исключить попадание комочков, что сделает мастику максимально однородной.

3. Дальше растопите конфеты Маршмеллоу. Для этого положите их в емкость, подходящую для микроволновки, добавьте к конфетам выбранную жидкость (то есть лимонный сок либо молоко) и отправьте их в микроволновую печь, либо поставьте на водяную баню. Пока конфеты будут нагреваться, нужно их помешивать, таким образом вы добьетесь тягучей массы.

4. Если нужно подкрасить мастику, то сделайте это на данном этапе, просто добавьте несколько капель пищевого красителя в конфетную массу и перемешайте ее.

5. Дальше по одной столовой ложке добавьте в смесь сахарную пудру и крахмал, все это перемешайте до однородности. Когда вы почувствуете, что мешать стало несколько тяжеловато, то есть когда масса загустеет, выложите ее на доску, присыпанную сахарной пудрой и просеянным крахмалом. Руки смажьте сливочным маслом и замешивайте мастику по типу обычного теста. Все время добавляйте крахмал и пудру.

6. Старайтесь не упустить момент, когда масса станет гладкой, и больше не будет липнуть к рукам. Также не переусердствуйте с сахарной пудрой, поскольку мастика может получиться чересчур плотной.

7. Готовую лепешку плотно заверните в упаковочную пленку и спрячьте мастику в холодильник. Если для этого вы будете использовать полиэтиленовый пакет, то выпустите из него воздух и заверните массу поплотнее, иначе корочка будет засыхать. Перед началом лепки, мастика должна пролежать в холодильнике не менее тридцати минут. После этого можете достать ее из холода, немного подержать в комнате и начать лепить.

8. Если вы готовите мастику из маршмеллоу заблаговременно, то просто храните ее в завернутом виде в холодильнике вплоть до полутора месяцев, а в морозилке она может пролежать от двух до шести месяцев. Если вы долго хранили мастику в холодильнике, то перед лепкой согрейте ее при комнатной температуре в течение одного часа, при этом не разворачивайте пленку.

 



  • На главную
    Реклама